Sugestão do Chef
COMBINADO
1 . Pineapple 20 peças .
sushis, sashimis e rolls
2 . Pineapple 40 peças .
sushis, sashimis e rolls
3 . Tradicional 20 peças .
3 sashimi salmão
3 sashimi atum
2 sashimi branco
3 sushi salmão
3 sushi atum
1 sushi branco
2 gunkan de salmão cream cheese
3 hot philadelphia
4 . Tradicional 40 peças .
5 sashimi salmão
5 sashimi atum
5 sashimi branco
3 sushi salmão
3 sushi atum
2 sushi branco
2 sushi de camarão
2 gunkan de salmão cream cheese
4 salmão brullé
4 spicy tuna e 5 hot fila
Atum de Burrata .
atum com burrata, pesto e farofa de panck
Salmão Framboesa .
joy de salmão com cream cheese de geleia de framboesa
USSUZUKURI
1 . salmão .
fatias finas de salmão com raspas de siciliano, flor de sal e azeite trufado
2 . atum .
fatias finas de atum com crispy de alho poró e molho teriyaki
3 . peixe branco .
fatias de peixe branco, molho ponzu e crispy de cebola
4 . mix .
ussuzukuri (30peças) com peixe branco, salmão, atum, polvo e ovas
TATAKI
1 . salmão .
Ksalmão batido a faca, temperado, farofa de panco, cream chesse avocado de ovas de massago
2 . atum .
3 . peixe branco .
peixe branco do dia, temperado com ponzu, farofa de panck, ovas de massago e chips de alho
HOT
1 . hot philadelphia . salmão ou atum .
2 . hot tartare .
3 . roast tuna .
4 . roast salmão .
DUPLAS TRADICIONAIS
1 . atum .
2 . salmão .
3 . peixe do dia .
4 . lula .
5 . hadoque ou salmão skin .
DUPLAS SUSHIS ESPECIAIS
1 . massago .
2 . ikura .
3 . lagostim .
4 . king crab .
5 . vieira .
SASHIMIS
1 . atum .
2 . salmão .
3 . peixe do dia .
4 . polvo .
5 . hadoque .
6 . salmão especial barriga (raspa de limão, flor de sal e azeite trufado .
ROLLS
Camarão Pop .
empurá de camarão, lamina de salmão, com pipoca de camarão e spicy mayo
Filadélfia .
salmão, arroz japonês, alga nori e coberto por tartar de salmão
Salmão Skin .
pele de salmão grelhada, arroz japonês, laminas de salmão
Salmão Brûlée .
salmão, arroz japonês, lâminas de salmão maçaricado, raspa de limão, flor de sal e azeite trufado
Tuna Spicy .
recheado de tartar de atum, arroz japonês, alga nori, lâminas de atum e maionese mayo
King Krab .
king krab com maionese especial, ovas de massago e farofinha por cima
Tuna Negui Batido .
tartar de atum , arroz japonês e cobertura de tartar de atum
Salmão Ebitem .
recheado de tempurá de camarão, arroz japonês, alga nori e lâminas de salmão gergelim e cebolinha
Salmão Maki .
salmão, arroz japonês e alga nori
Salmão Light .
salmão feito com lâmina de pepino, salmão e cream cheese
TEMAKI
tradicional . salmão ou atum .
tradicional . sem arroz com salmão ou atum .
DUPLAS ESPECIAIS
Salmão Flor de Sal .
toro de salmão maçaricado com azeite de trufas, raspas de siciliano e flor de sal
Salmão Gema .
joy de salmão com gema de ovo de codorna maçaricados, flor de sal e azeite de trufas
King Crab .
king crab com molho mayo e palha de alho poró
Vieira .
vieiras com raspas de siciliano
Lagostim .
lagostim com creme mayo e palha de alho poró
Camarão Massago .
camarão com creme de massago e palha de alho poró
Salmão Ikura .
joy de salmão com ovas de massago
Salmão Massago .
joy de salmão com ovas de massago
Salmão Tartare .
joy salmão tartare
chef Nao Hara